夏天到了，炙熱的夏天，難免想來點清涼的小菜，清涼又養眼，好吃又不油膩！
往年夏天媽媽都會做幾道涼拌小菜的，今兒個小姐我也來試試～
夏天涼拌雪花肉 食譜
1. 松板豬肉 (又稱 : 豬頸肉，豬腮肉，二層肉，雪花肉，霜降豬肉)
(怪哉！今天去買雪花肉時，肉販阿姨竟不知何謂雪花肉啦 嘿嘿..想也知，不用問我，我一點都不懂啦，反正就是水煮或蒸過後，吃起來脆脆 QQ 的肉啦 ，但松板牛就沒有這樣的口感囉！)
2.台式泡菜 - 外婆的愛心自製
3.薑絲少許
3.香菜一支 - 切花
4.台式淹漬梅 - 去籽 ，朋友媽媽的愛心自製
5.台式淹漬梅汁
6.青葱一枝 - 切丁
首先，將雪花肉整塊不切置入碗內再放到大同電鍋裡蒸，熟了後，取出切片，裝在盤上，
依續撒上青葱丁，香菜花，薑絲，切碎的"去籽"梅肉，梅汁，最後再放些泡菜，完成!!
圖是我吃光前照的啦！ 千真萬確!!
真的清爽，好吃到不行哩！ Q~~ 的咧!!!!
往年夏天媽媽都會做幾道涼拌小菜的，今兒個小姐我也來試試～
夏天涼拌雪花肉 食譜
1. 松板豬肉 (又稱 : 豬頸肉，豬腮肉，二層肉，雪花肉，霜降豬肉)
(怪哉！今天去買雪花肉時，肉販阿姨竟不知何謂雪花肉啦 嘿嘿..想也知，不用問我，我一點都不懂啦，反正就是水煮或蒸過後，吃起來脆脆 QQ 的肉啦 ，但松板牛就沒有這樣的口感囉！)
2.台式泡菜 - 外婆的愛心自製
3.薑絲少許
3.香菜一支 - 切花
4.台式淹漬梅 - 去籽 ，朋友媽媽的愛心自製
5.台式淹漬梅汁
6.青葱一枝 - 切丁
首先，將雪花肉整塊不切置入碗內再放到大同電鍋裡蒸，熟了後，取出切片，裝在盤上，
依續撒上青葱丁，香菜花，薑絲，切碎的"去籽"梅肉，梅汁，最後再放些泡菜，完成!!
圖是我吃光前照的啦！ 千真萬確!!
真的清爽，好吃到不行哩！ Q~~ 的咧!!!!
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~這是做出來時的實圖嗎?看起來好可口唷~~
[版主回覆05/21/2007 17:20:22]Of course !!