Lemon Vanila Cheese Tart
檸檬香草起士塔
滿屋子＂香草香＂
我又在即興隨意烘焙
(嘴挑的山回來竟一口氣吃兩塊)^^
亂改食譜偷工減料
(因為想清空冰箱剩不多的食材又懶得出門買食譜上該有的料)
頭次滿屋子香草Vanila香耶=））
食材：
( 我其實不知有沒有這樣口味的塔 自己亂想的配方供參考=)
塔底
原味餅干或消化餅 一條
奶油 融化 加在碎餅干裡
糖 約一米杯 或 150ml
作法：
以上全部混合 用手壓在烤模上即可
塔餡
全脂奶油起士 200g
雞蛋 兩顆
糖 自己憑口嚐 比甜再多甜一點 因為烤過甜度降低
香草粒或液 一咪咪 瑞典有賣有機香草乾粉
麵粉 約 70ml 或 3 湯匙
作法：
起士加糖攪拌到糊狀後 依序加入蛋黄打 一次一個
再加入香草粉或液拌勻 最後輕拌入麵粉
倒到完成的塔底 入烤箱 200度 烤20 分鐘
檸檬凍：
1玉米粉 三湯匙
2水 150 ml
3糖 100ml
4檸檬汁 一粒
5檸檬皮屑 適量
6蛋黄 兩粒
7奶油 一湯匙
作法：
1~5直接入鍋 快速攪拌煮到 粘膠狀 移開爐
持續快速攪拌 並加入蛋黄 不停拌
等色變鵝黄 再不停拌入奶油 即成 待涼
在塔餡和底完成後 倒上 置入冰箱即可
剛好的的起士餡 嚐起來起士味淡
但隔天取出冰箱後 淡淡香草起士香混入酸酸的檸檬
真的好適合夏天啊 ^^
上層 檸檬派的餡
中層 起士蛋糕的起士餡 但是是原味加了香草顆粒
下層 餅干奶油糖
三樣組合 就會很好吃
但可惜今天咱起士的料不足
故吃起來像我不愛的瑞典式起士蛋糕 起士味 (這是剛烤好後嚐的感想)
須再加強 但配上酸酸的檸檬餡都都好 ^^
配上一球香草冰淇淋更讚 !
檸檬香草起士塔
滿屋子＂香草香＂
我又在即興隨意烘焙
(嘴挑的山回來竟一口氣吃兩塊)^^
亂改食譜偷工減料
(因為想清空冰箱剩不多的食材又懶得出門買食譜上該有的料)
頭次滿屋子香草Vanila香耶=））
食材：
( 我其實不知有沒有這樣口味的塔 自己亂想的配方供參考=)
塔底
原味餅干或消化餅 一條
奶油 融化 加在碎餅干裡
糖 約一米杯 或 150ml
作法：
以上全部混合 用手壓在烤模上即可
塔餡
全脂奶油起士 200g
雞蛋 兩顆
糖 自己憑口嚐 比甜再多甜一點 因為烤過甜度降低
香草粒或液 一咪咪 瑞典有賣有機香草乾粉
麵粉 約 70ml 或 3 湯匙
作法：
起士加糖攪拌到糊狀後 依序加入蛋黄打 一次一個
再加入香草粉或液拌勻 最後輕拌入麵粉
倒到完成的塔底 入烤箱 200度 烤20 分鐘
檸檬凍：
1玉米粉 三湯匙
2水 150 ml
3糖 100ml
4檸檬汁 一粒
5檸檬皮屑 適量
6蛋黄 兩粒
7奶油 一湯匙
作法：
1~5直接入鍋 快速攪拌煮到 粘膠狀 移開爐
持續快速攪拌 並加入蛋黄 不停拌
等色變鵝黄 再不停拌入奶油 即成 待涼
在塔餡和底完成後 倒上 置入冰箱即可
剛好的的起士餡 嚐起來起士味淡
但隔天取出冰箱後 淡淡香草起士香混入酸酸的檸檬
真的好適合夏天啊 ^^
上層 檸檬派的餡
中層 起士蛋糕的起士餡 但是是原味加了香草顆粒
下層 餅干奶油糖
三樣組合 就會很好吃
但可惜今天咱起士的料不足
故吃起來像我不愛的瑞典式起士蛋糕 起士味 (這是剛烤好後嚐的感想)
須再加強 但配上酸酸的檸檬餡都都好 ^^
配上一球香草冰淇淋更讚 !
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