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Baby Ribs Meal/Egg fried rice with Coriander
小豬肋排餐／蛋炒飯，香菜
Baby ribs taste better than normal spare ribs =))
小豬肋排的口感很Q 比大豬肋排的肉和骨分佈還均勻 超推小豬肋!
很愛吃豬肋 故從台灣吃到國外就愛點豬肋排
但失望多過滿意的
只好回家自己煮 哈哈 雖然山也愛上豬肋
但兩人都同意Janet廚房做的最好吃啦!
食材
(每次都不太一樣但大同小異，"蘋果醬"最推)
豬肋
蒜末
蕃茄醬
非洲劈利劈利醬 African piripiri 檸檬蒜辣醬
泰式甜辣醬
蠔油
醬油
作法:
試過了很多種方式
不論是整塊大肋排直接烤或切條烤
室外燒烤 烤箱繞烤
烤箱悶烤(悶烤可在收汁後置入烤盤蓋上錫箔紙悶烤180度15分)
大同電鍋悶蒸 煎鍋收汁
全試過啦
肋排在餐廳供應時 最怕過乾或不入味
故咱總結必勝作法是
切條醃 且是一條條沾醬醃
再一同入鍋或陶鍋加蓋 (大同電鍋)蒸熟
最後再倒入平底鍋
一條條排肋側面立站
排排立好一起中小火收汁
等底部肋條成金黃時就全部翻面
直到汁收乾 就翻炒熱五分鐘
注意鍋底不要焦 啊 有一點焦沒關係
取出再倒到熱好的陶鍋並加蓋再上桌
加蓋過程中 也算有小悶一下就行了
^^ 包君滿意
多好吃呢 請看下去
和山今天中午去 家附近吃中餐時
中日泰式Buffet 老實說
咱還真沒吃過這麼差的
整個吃完就想在門上劃個X作記號 告訴大家不要來！
這餐館之前還可以價位也符合它該有的CP值
沒想到老闆換人被接收後整個價位提高品質還拉下去 跌到谷底了啦
山吃著吃著就說 倒不如妳來開家豬肋店
瑞典也沒有 哈哈 是不是嘛 有人捧場喔 !!
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