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吳寶春麵包9-6 麥穗法國
2012年06月23日 更多專欄文章
《蘋果》副刊從5/19至7/4連續9周，每周六獨家公開世界麵包冠軍吳寶春師傅的麵包食譜，繼上周紅酒鳳梨法國後，這一周要介紹包裹了芥末培根的麥穗法國麵包，Q彈的口感加上單純麥香，裡頭還包了芥末培根，怎麼吃也不覺得膩。報導╱黃翎翔 攝影╱王永村、陳志淵
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- Mar 16 Sat 2013 00:23
吳寶春麵包麥穗法國
- Mar 16 Sat 2013 00:20
吳寶春Q彈貝果
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吳寶春麵包 Q彈貝果
2012年06月30日 更多專欄文章
《蘋 果》副刊從5/19至7/14連續9周，每周六獨家公開世界麵包冠軍吳寶春師傅的麵包食譜，繼上周麥穗法國後，這一周吳寶春示範了貝果做法，麵團冷藏隔夜 發酵，增添了麥香，而麵團經過燙煮處理，讓外形圓嘟嘟，吃來Q韌有咬勁，還充滿了濃郁香氣。 報導╱黃翎翔 攝影╱王永村、陳志淵
- Mar 16 Sat 2013 00:18
吳寶春麵包黑貝果
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吳寶春麵包9-8 黑貝果
2012年07月07日 更多專欄文章
《蘋 果》副刊從5/19至7/14連續9周，每周六獨家公開世界麵包冠軍吳寶春師傅的麵包食譜，上周教做了冷藏隔夜發酵的原味貝果，這周吳寶春要示範加了黑芝 麻的黑貝果，做法與原味貝果雷同，但細節不同，外表烏亮的貝果，吃來外皮Q韌、內在有咬勁，而且散出濃濃芝麻清香，味道更豐富。
- Mar 16 Sat 2013 00:00
吳寶春 黑糖吐司
- Mar 15 Fri 2013 23:58
吳寶春紅酒鳳梨法國
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吳寶春新作9-5 紅酒鳳梨法國 大揭祕
2012年06月16日 更多專欄文章
《蘋 果》副刊從5/19至7/14連續９周，每周六公布世界麵包冠軍大師吳寶春的完整麵包食譜。繼法國麵包、拐杖法國、南瓜麵包、黑糖吐司後，這一周吳寶春將 公開新作品紅酒鳳梨法國麵包。吳寶春因母親早年以採收鳳梨打零工將他養大，所以對鳳梨有著特殊情感，新作品便運用台灣鳳梨乾為內餡，做出了風味迷人的好滋 味。 報導╱黃翎翔 攝影╱王永村、陳志淵
- Mar 15 Fri 2013 23:53
吳寶春 法國麵包
- Mar 15 Fri 2013 23:50
吳寶春麵包 拐杖法國
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拐杖法國 法國麵團再變化
2012年05月26日
上周世界麵包冠軍吳寶春師傅公開了老麵種的法國麵包食譜，利用相同的麵團和技巧，可變化出各種造型的法國麵包，另外也能包入奶油和紅豆，做成柺杖形狀的法國麵包。報導╱黃翎翔 攝影╱張世平、陳志淵
- Mar 10 Sun 2013 20:10
法國蘑菇麵包Pain Auvergnat
